Ce Calvados, protégé par l’appellation Domfrontais, tire son originalité de son pourcentage élevé (30% minimum) de poires à poiré. Cette savante alchimie de poires et de pommes le distingue des autres appellations par son côté floral ainsi que sa minéralité. Le procédé de distillation avec un alambic à colonne concourt également à sa typicité.

Dégustation : Ce Calvados XO (extra old) s’apprécie en digestif et bien sûr en trou Normand.

Ce Calvados, protégé par l’appellation Domfrontais, tire son originalité de son pourcentage élevé (30% minimum) de poires à poiré. Cette savante alchimie de poires et de pommes le distingue des autres appellations par son côté floral ainsi que sa minéralité. Le procédé de distillation avec un alambic à colonne concourt également à sa typicité.

Caractéristiques

• Calvados typiquement domfrontais issu de la distillation quasi exclusive de poiré.
• Très aromatique et long en bouche de part son taux élevé en poire.
• Son vieillissement l’adoucit et lui confère des notes boisées.

Dégustation

Ce Calvados XO (extra old) s’apprécie plus particulièrement en digestif.

Ce Calvados, protégé par l’appellation Domfrontais, tire son originalité de son pourcentage élevé (30% minimum) de poires à poiré. Cette savante alchimie de poires et de pommes le distingue des autres appellations par son côté floral ainsi que sa minéralité. Le procédé de distillation avec un alambic à colonne concourt également à sa typicité.

Caractéristiques

• Issu de la distillation d’un mélange de poiré (50%) et de cidre (50%). C’est notre calvados le plus riche en pommes.
• Plus traditionnel, il est très fruité et présente des arômes de noix de coco et de pommes cuites.

Dégustation

Ce Calvados XO (extra old) s’apprécie plus particulièrement en digestif.

Ce Calvados, protégé par l’appellation Domfrontais, tire son originalité de son pourcentage élevé (30% minimum) de poires à poiré. Cette savante alchimie de poires et de pommes le distingue des autres appellations par son côté floral ainsi que sa minéralité. Le procédé de distillation avec un alambic à colonne concourt également à sa typicité.

Caractéristiques 

• issu de la distillation quasi exclusive de poiré
• très aromatique et long en bouche
• sec avec une belle vivacité

Dégustation

Ce Calvados XO (extra old) s’apprécie en digestif ou en apéritif comme un whisky.

Ce Calvados, protégé par l'appellation Domfrontais, tire son originalité de son pourcentage élevé (30% minimum) de poires à poiré. Cette savante alchimie de poires et de pommes le distingue des autres appellations par son côté floral ainsi que sa minéralité. Le procédé de distillation avec un alambic à colonne concourt également à sa typicité.

Caractéristiques

Jeune, il révèle des arômes intenses de poires fraîches et présente une certaine vivacité.

Dégustation

Ce Calvados VSOP s'apprécie plus particulièrement en apéritif sous forme de cocktails, dans des préparations culinaires ou encore pour le fameux trou normand.